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ALUBIA NEGRA DE TOLOSA

Las alubias negras o frijoles son unas alubias pequeñas, negras y brillantes.

Su cocción es algo más prolongada que la de otras alubias, pero una vez bien cocinadas son muy tiernas y la piel es fina. Además, libera pigmentos al caldo de cocción que hacen que este se asemeje a un chocolate, esto, acompañado a su buen sabor, hacen que las alubias negras constituyan un suculento plato en cualquiera de sus versiones.

Fuente de hierro y de calorías, pero no para engordar...¡para tener mucha energía!

Nuestras alubias negras o frijoles proceden de agricultura ecológica certificada de la provincia de Salamanca y, sin menospreciar a las de Tolosa que son maravillosas, no tienen nada que envidiarlas.

¡ No dudéis en probarlas!

 

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