GARBANZO GORDO

Nuestro garbanzo gordo procede de Andalucía, concretamente de Sevilla.

Tiene un tamaño mediano o grande, redondeado y con el pico bien marcado. Su color es bastante más claro que el de los garbanzos pedrosillano.

En la Península Ibérica es el garbanzo que más se consume, y si algo podemos destacar de éste, a parte de que su piel es muy fina, no pierden el hollejo y son tiernos….es su delicioso sabor, saben muy bien y ¡a garbanzos! Además, absorben y realzan el sabor de los productos que los acompañan.

Se emplean para comer fríos en ensaladas, cocidos según recetas tradicionales u otras inventadas, hummus, falafel y cuántas más cosas elaboremos con ellos, mejor, pues es un alimento muy nutritivo, saludable y de larguísima trayectoria en nuestra gastronomía.